Estragon - Import export

estragon est une forte herbe aromatique et culinaire. C'est une plante résistante au froid et ses feuilles sont riches en vitamines et minéraux. La phytothérapie utilise l'estragon pour faciliter la respiration, renforcer le sommeil, normaliser l'acidité du suc gastrique et réduire l'amertume laissée par certains médicaments. Certains croient que l'estragon stimule l'appétit. C'est peut-être la raison pour laquelle il est si couramment utilisé en français L'usine d'estragon a différentes variétés - estragon français, espagnol (également connu sous le nom de mexicain) et russe. L'estragon français et espagnol est plus souvent utilisé pour la cuisine que l'estragon russe, qui est principalement utilisé pour aromatiser différentes boissons.

L'Estragon est utilisé pour les salades, mayonnaises, vinaigres, viandes, poissons, volailles, sauces. Il possède des vertus digestives.

Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est le fruit de la transformation acétique de cidre biologique en vinaigre. Ce vinaigre naturel est affiné plusieurs mois en fût de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une mère de vinaigre peut se forme dans le fond de la bouteille. Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est agrémenté d'estragon.

L’estragon, dont le nom latin (dracunculus) signifie « petit dragon », est un joyau de la cuisine française ! Il est notamment reconnu pour son goût anisé intense et légèrement camphré. Nous le conditionnons sous différentes formes en fonctions des exigences de nos clients.

L’estragon, dont le nom latin (dracunculus) signifie « petit dragon », est un joyau de la cuisine française ! Il est notamment reconnu pour son goût anisé intense et légèrement camphré. L’estragon fait partie des fines herbes, ses arômes se marient admirablement avec les œufs, les viandes, les poissons, et relèvent la plupart des sauces : béarnaise, tartare, mayonnaise, vinaigrette, sauce tomate ou encore beurre aromatisé. Il permet d’aromatiser le vinaigre en glissant simplement une branche dans la bouteille. En infusion, il est réputé pour ses propriétés apaisantes.

Plante vivace semipersistante de la famille des Astéracées, s’érigeant sur des tiges de 70 cm à feuilles étroites en forme de lance, l’estragon se cultive en terres légères, à l’abri du vent. Son huile essentielle est tout à la fois stimulante, apéritive, digestive, antispasmodique et antiallergique. Utilisée en cuisine, une goutte d’huile essentielle dans l’assaisonnement des salades ou des crudités permet d’en relever délicatement les saveurs. Attention cependant à ne pas en abuser car elle peut s'avérer toxique même à faible dose, du fait de sa teneur en estragol. D’après la recommandation européenne, la dose journalière est de 40 mg par jour de méthylchavicol (estragol) admissible par voie orale pour un adulte, ce qui correspond à 1 goutte par jour d’huile essentielle d’estragon. La voie orale est donc à limiter et à restreindre à une période de 24 à 72 H. Conseils d’utilisation Diluer 1 goutte à froid dans un corps gras afin d’aromatiser vos préparations culinaires.

L’Estragon biologique appelé également l'herbe du dragon est une plante herbacée de la famille des Astéracées, cultivée pour ses feuilles parfumées. Dès l'arrivée à l'usine, l'estragon biologique est lavé, essoré, surgelé IQF, trié, coupé puis calibré.

En plus d’être bio, c’est sélectionné par nos soins ! Cette huile essentielle d’estragon bio est issue de la distillation des parties aériennes d’estragon bio. Nous vous garantissons une huile essentielle de qualité, distillée dans le respect de la plante selon les savoir-faire traditionnels et artisanaux de nos producteurs partenaires. Des hommes et des femmes aussi passionnés que passionnants. Nous l’avons donc sélectionnée méticuleusement selon nos pratiques de sourcing responsable : Démarche éthique, Traçabilité Bel Air, Échantillons, Analyses en laboratoire, Test olfactif. Venant d’ici ou d’ailleurs, nos huiles sont issues d’un savoir-faire traditionnel et artisanal, permettant une extraction optimale. Grâce à cette méthode de production artisanale et traditionnelle « du champ au flacon », vous pouvez découvrir une huile essentielle d’estragon bio, riche en molécules aromatiques et d’une grande qualité.

L’estragon a été sélectionné, lavé, surgelé en IQF, coupé et emballé. Cet estragon peut servir à l’élaboration d’une pizza ou être incorporé directement à vos préparations. Pratique, il conservera entièrement ses arômes grâce à son sachet ZIP.

Moutarde verte de Dijon à l'Estragon Fabriquée à la meule de pierre. Empresa Edmond Fallot, desde 1840. Produit de France (Bourgogne) Pot verre 190ml - poids net 210g

- 100 % Vinaigre de Vin Vieux Blanc issu de l'Agriculture Biologique - Branches d'Estragon issues de l'Agriculture Biologique Peut-être utilisé avec une fricassée de poulet au vinaigre et une salade de pois chiche. Ce vinaigre donnera du caractére à vos potages à la tomate et gaspacho. Ce produit est disponible en 25 cl.

Ingrédients : - 100 % Vinaigre de Vin Vieux Blanc issu de l'Agriculture Biologique - Branches d'Estragon issus de l'Agriculture Biologique Conseils d'utilisation : Ce vinaigre de vin blanc à l'estragon donnera du caractère à vos potages à la tomate et gaspacho. Il plaira égalemnt pour des sauces à base de fromage blanc ainsi que pour mariner les poissons et les volailles. Ce produit est disponible également en 25 cl.

Nom latin : Artemisia dracunculus L. Origine : France Partie utilisée : Parties aériennes Méthode d’extraction : Distillation à la vapeur d’eau Profil biochimique type : Estragole, beta-ocimène Culture : Agriculture biologique Couleur : Jaune verdâtre